مهام الشيف

ما هي وظيفة الشيف

مهام الشيف يشرف الشيف على جميع مراحل تحضير الطعام من خلال دراسة الوصفات وإعداد القوائم والأطباق المختلفة. تتطلب الوظيفة القدرة على تفويض المهام لفريق المطبخ لضمان إعداد الوجبات في الوقت المناسب. يجب أن يكون الشيف على دراية بإجراءات إعداد الطعام بطريقة صحية وخبرة في استخدام تقنيات الطهي مكونات متقدمة وغير تقليدية لإعداد وتقديم قائمة تساعد على كسب رضا العملاء وثقتهم.

المهام الوظيفية الشيف

شاهد أيضاً: خدمة طلب تعديل المؤهل الدراسي عبر منصة أبشر

• إعداد المطبخ والإشراف على استخدام الأواني والمعدات مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ الخ.
• دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة لتحضير الوجبات.
• طهي الطعام والتأكد من التقديم في الوقت المناسب.
• تفويض المهام لفريق العمل الخاص بالمطبخ.
• إبلاغ فريق العمل الأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام اليومية.
• الإشراف على تقديم أطباق جذابة بشكل دوري.
• الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة.
• تعديل الوصفات لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم.
• مراقبة مخزون المواد الغذائية و الإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري.
• التأكد والمراجعة على تقديم الطعام في حالة طازجة.
• مراجعة الوصفات والتأكد من المكونات والطعم المناسب وتقديم الاقتراحات لتحسين المذاق.
• الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة المهنية لفريق العمل داخل المطبخ.

المهارات اللازمة لوظيفة الشيف

• الخبرة في التعامل مع المعدات والأدوات المختلفة داخل المطبخ.
• معرفة جيدة بتقنيات الطهي وتحضير المعجنات.
• القدرة على التعاون وقيادة فريق العمل وتقسيم المهام.
• اجادة تطبيق التعليمات الصحية وتعليمات حفظ الانواع المختلفة من الطعام.
• القدرة على تنظيم الوقت والقيام بمهام مختلفة.
• اجادة التعامل مع برامج الكمبيوتر وبرامج مايكروسوفت اوفيس.
• الاطلاع المستمر على التقنيات الحديثة لفنون الطهي ومتابعة مجال الطهي.
• التعرف على الأعطال المختلفة بشكل سريع والإبلاغ عنها.

متطلبات العمل في وظيفة الشيف مهام الشيف

• الحصول على شهادة الثانوية العامة أو الجامعة في إعداد الطعام.
• خبرة عملية في مجال المطبخ.
• الحصول على شهادة مزاولة مهنة الطبخ.

سلم رواتب الشيف مهام الشيف

* متابعتكم ¦-

× حسابنا الرسمي بتويتر اضغط هنا

× لمناقشة الوظائف مع اقرانك والمهتمين انضم الى مجموعاتنا المخصصة للنقاش عبر التليقرام

×لمتابعة إعلانات نتائج القبول النهائي

والوظائف الشاغرة عبر قناة عين الخبر اولاََ بأول

× للإنضمام إلى مجموعات عين الوظائف على الواتس آب