اكلات صحية في رمضان، هناك العديد من الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها في شهر رمضان، وهي تتميز بأنها تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وتوفر الطاقة للصيام خلال النهار.
شاهد أيضا: متى اول يوم رمضان 2023 في المملكة
وصفات أكلات رمضانية
هناك الكثير من وصفات الأكلات الرمضانية التي يمكن تحضيرها في المنزل، وفيما يلي بعض الأمثلة على هذه الوصفات:
1- الفواكه والخضروات الطازجة، والتي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف التي تعزز الصحة العامة.
2- الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز الأسمر والشوفان والحنطة السوداء، والتي تحتوي على الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على توفير الطاقة للجسم.
3- البروتينات الصحية مثل اللحوم البيضاء، والأسماك، والبقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا، والتي تعمل على بناء العضلات وتعزيز الجهاز المناعي.
4- الأطعمة المشبعة بالماء مثل الشوربات والحساء، والتي تساعد في ترطيب الجسم وتوفير السوائل اللازمة للصيام.
ويمكن تحضير الأطعمة الصحية بأساليب مختلفة مثل الشواء والشوي والطهي بالبخار والسلق والخبز والسمك المشوي. كما ينصح بتجنب الأطعمة الدسمة والمقلية والحلويات الغنية بالسكر والدهون والملح، حيث تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان.
فتة الدجاج
إليك وصفة فتة الدجاج اللذيذة:
المكونات:
- صدور الدجاج المفرومة (500 جرام)
- بصلة مفرومة (1 حبة)
- فص ثوم مفروم (2 حبة)
- عصير ليمون (1/4 كوب)
- طحينة (1/2 كوب)
- ماء (1/2 كوب)
- ملح (1/2 ملعقة صغيرة)
- فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)
- زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة)
- بابريكا (1/2 ملعقة صغيرة)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
الطريقة:
- في مقلاة على نار متوسطة، يقلى البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان طريين وشفافين.
- يضاف الدجاج المفروم ويطهى حتى ينضج ويصبح لونه بنياً.
- يضاف العصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ويترك المزيج يطهى لمدة 2-3 دقائق.
- يضاف الطحينة والماء، ويقلب المزيج جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح قوام الصلصة ناعماً ومتجانساً.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم مع قطع الخبز المحمص والبصل المقطع.
- تستطيع تعديل المكونات وفقاً للذوق الخاص بك، وإضافة بعض التوابل إذا رغبت في ذلك. كما يمكن استخدام الدجاج المشوي أو المسلوق بدلاً من الدجاج المقلي إذا كنت تفضل ذلك. بالهناء والعافية!
حساء العدس
إليك وصفة حساء العدس الشهية:
المكونات:
- عدس أحمر (1 كوب)
- بصلة مفرومة (1 حبة)
- فص ثوم مفروم (2 حبة)
- جزر مفروم (1 حبة)
- بطاطس مفرومة (1 حبة)
- ملح (1/2 ملعقة صغيرة)
- فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)
- كمون (1/2 ملعقة صغيرة)
- كركم (1/4 ملعقة صغيرة)
- ماء (4 أكواب)
- زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة)
- عصير ليمون (1/4 كوب)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
الطريقة:
- في قدر على نار متوسطة، يقلى البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان طريين وشفافين.
- يضاف الجزر والبطاطس المفرومة، ويترك المزيج يطهى لمدة 2-3 دقائق.
- يضاف العدس والماء، ويترك المزيج يغلي.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم، ويترك المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح الحساء لزجاً.
- يضاف العصير الليمون، ويقلب المزيج جيداً.
- يزين الحساء بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً.
- يمكنك تعديل المكونات وفقاً لذوقك، وإضافة بعض التوابل إذا رغبت في ذلك. كما يمكن إضافة الخضار الأخرى مثل الكرفس والكوسا والفجل لإثراء الحساء بالعناصر الغذائية المختلفة. بالهناء والعافية!
شاهد أيضا: امساكية رمضان 1444 / 2023 في مكة المكرمة
اكلات صحية في رمضان وقت السحور
تناول وجبة السحور مهم جداً في شهر رمضان لتمتد الطاقة خلال النهار، لذا يجب أن تكون وجبة السحور متوازنة وصحية. إليك بعض الأفكار للأكلات الرمضانية لوجبة السحور:
1- طبق الحمص: يعتبر طبق الحمص من الوجبات المشبعة والمفيدة في وجبة السحور. يمكن إعداد الحمص مع الزيت والثوم والليمون والطحينة.
2- الشوربة: يمكن أن تكون الشوربة من الأطباق الخفيفة والمغذية لوجبة السحور، ويمكن استخدام الخضار المفضلة لديك في إعداد الشوربة.
3- البيض المسلوق: يمكن تناول البيض المسلوق مع قطعة خبز وحبة تمر للحصول على وجبة متوازنة وغنية بالبروتينات.
4- العصائر الطبيعية: يمكن شرب العصائر الطبيعية كالعصير الطازج من الفواكه والخضار، ويجب تجنب العصائر المحلاة بالسكر.
5- الزبادي: يعد الزبادي من الأطعمة المشبعة والمفيدة للجسم، ويمكن تناوله بالفواكه والمكسرات والعسل.
6- الشاي الأخضر: يمكن شرب الشاي الأخضر قبل وجبة السحور لإعطاء الجسم طاقة إضافية.
7- الأسماك المشوية: يمكن تناول قطعة من السمك المشوي مع الخضار والأرز للحصول على وجبة مغذية وصحية.
8- الحبوب والمعكرونة: يمكن تناول الحبوب والمعكرونة مع الخضار واللحوم المفضلة لديك للحصول على وجبة متوازنة ومفيدة.
يرجى ملاحظة أنه يجب تناول كمية كافية من الماء في وجبة السحور.
إلى هنا نكون وصلنا لنهاية مقال اكلات صحية في رمضان، تعرفنا على عدد من الوجبات المفيدة والصحية.
