150 بيضة و20 دجاجة: دليلكم في طريقة عمل الجمل المحشي
إن قمت بالبحث عن وصفة لتحضير الجمل المحشي باستعمال جوجل فلن تحصل على أي منها باللغة العربية، رغم وجود بعض الصور لجمال مشوية، وهو أمر غريب لما يفترض أن يكون تقليد لبدو الجزيرة العربية يتم تقديمه للضيوف على موائد الأعراس وفي المناسبات الهامة. المزيد من البحث أيضاً يظهر أن الطبق أو على الأقل تناول الجمل بشكله الكامل، موجود أيضاً في كل من الصين والهند!
شاهد أيضاً: طعم أصيل وأجواء رائعة: 5 مطاعم تركية مميزة في دبي
عدة وصفات لتحضير الجمل المحشي
شاهد أيضاً: وحّد الجميع في لبنان: سوق الأكل مهرجان حقيقي للطعام!
تتضارب الروايات في طريقة عمل الجمل المحشي باختلاف عدد الحصص فمنها ما يكفي من 80 إلى 100 شخص وأخرى تكفي 150! (من الواضح أنه يجب استبعاد هذا الطبق لحفلات عيد الميلاد العائلية! 😀 )
وتبعاً لذلك تختلف المكونات الداخلة في حشوة الجمل المشوي رغم الاتفاق على أنها مكونة من بيض مسلوق و20 دجاجة وخروف (أو ماعز) وجمل متوسط الحجم. إلاّ أن الخلاف يكمن في حشوة الدجاج فهنالك وصفة تدعي وجوب أن يُحشى بالأرز وأخرى بالسمك!
كما أنه لا اتفاق بالنسبة لعدد البيض المسلوق المستعمل بين من يدعي أنها 60 وآخر أنها 150! (أعتقد ان هذا الجدل كان يتسبب في جدال ومشاكل بين القبائل! فاستعمال عدد أقل من المطلوب قد يثير سخرية الحضور ويجلب العار للقبيلة! 😀 )
ليست كلها لحم! 150 بيضة و20 دجاجة
ستحتاجون إلى 2 كيلو من اللوز وأخرى من الصنوبر، وكيلو واحد فستق حلبي بالإضافة إلى 20 كيلو من الأرز و40 كيلو من الطماطم! ليس هذا فحسب بل أيضاً إلى 110 غالونات من الماء! أما للبهارات فستحتاجون إلى 3 كيلو من الفلفل الأسود وملح حسب الرغبة! 😀
طريقة الطهي
يُشوى الجمل بما حمل، أقصد بما في داخله، على الفحم لمدة 24 ساعة إلى أن يتحمّر! ويتم تقديمه في صينية فضية عملاقة!
هل ستقومون بمحاولة تحضير هذه الوصفة؟ بالهنا والشفا! 😀
