تجنبوا هذه الأخطاء الشائعة عند عمل خبز التميس في المنزل!
تناول خبز التميس مع الفول أو العسل أحد التقاليد السعودية التي تذكرنا بأجمل الأوقات الدافئة التي نقضيها مع العائلة ولا شيء يضاهي الرغيف الساخن المحضر منزلياً! فتناول تميس جاهز الذي نحصل عليه من الأفران ليس بنفس الجودة كما أنه يكون قد أصبح بارداً وجافاً بمجرد وصولنا إلى المنزل فلا نتمكن من الاستمتاع بهذه التجربة كما يجب! لكن هنالك العديد من الأخطاء والمطبات التي نقع بها لدى محاولتنا تحضيره في المنزل وهي ما تجعلنا نقبل بالبديل وإن لم نكن راضين عنه 100% ولهذا السبب يجب أخذ زمام المبادرة من جديد وإعداده بالطريقة الصحيحة متجنبين كل الممارسات المغلوطة إلى أن تكلل محاولتنا بالنجاح!
شاهد أيضاً: تطبيق Collageable على ايفون لتجميع الصور بصورة واحدة وبشكل احترافي
يجب حلّ وإذابة الخميرة في الماء الساخن قبل إضافتها إلى خليط العجينة بعد مزجه جيداً وإلا فلن ينتفخ الرغيف بالشكل المطلوب
نضيف كؤوس الماء الثلاث بتروي وبشكل تدريجي أثناء العجن كي نضمن أن جميع المكونات قد مزجت بشكل جيد ولم يتشكل جيوب جافة داخل العجينة
شاهد أيضاً: تطبيق SHAREit أحد أفضل تطبيقات نقل الملفات بأنواعها بين الأجهزة
بعد تحضير العجينة يجب تركها لترتاح لمدة ساعة وتغطيتها بقطعة قماش كي تتخمر. تجاهل هذه الخطوة من شأنه أن يسهم في الحصول على خبز تميس معجّن!
يجب أيضاً أن نترك كرات العجينة (بحجم قبضة اليد) لترتاح قليلاً لدقائق قبل مدها في الصينية لنفس السبب أعلاه وبنفس القدر من الأهمية
يجب بخ الصينية ومسحها بقليل من الزيت قبل إدخالها إلى الفرن لمنع التصاق عجينة الخبز وإخراجها حين يصبح لونها ذهبياً
اتبعوا هذه النصائح وستحصلون بالتأكيد على خبز التميس اللذيذ الذي تحبونه واعتدتم على تناوله لسنوات!
